Скоро март, время высадки томатов на рассаду, обсуждаем с консультантом рубрики «Советы огородником» Андреем Ефремовым правильные сроки и лучшие сорта. А заодно узнаем о том, сколько лет семена разных культур не теряют рабочую всхожесть.

— Начнём со сроков посадки. Некоторые сажают даже в январе, но правильно будет, чтобы рассада была хорошей, коренастой, не вытянутой, сажать семена за 60-70 дней до высадки, плюс 5-7 дней на всходы. То есть, если в теплицу томаты высаживаем в начале мая, то конец февраля – для поздних, высокорослых сортов, а низкорослые, ранние высаживаем с конца марта до 20 апреля. Главный принцип – на окне томат не должен зацвести, если на перце мы удалили первый цветок – это прибавит урожая, то на томатах – это потеря 20% урожая. Выбирать для посадки лучше гибриды, они более устойчивые к болезням. «Стреза» — хороший гибрид, из крупноплодных самый урожайный, устойчивый к заболеваниям. «Касталия», «Жонглёр», «Снегопад», «Толстой» — очень хорошие гибриды. Если по вкусу выбирать, то лучше крупноплодные. Но «Будёновка» очень сладкая, даже слишком, лучше выбирать из томатов «Сибирского сада», например, «Батяня», «Медвежья лапа» — шикарный томат, старенький «Микадо», «Космонавт Волков», но он поздний, многие от него отходят. Если смотреть по устойчивости, даже среди старых сортов можно выбрать, например, «Де Барао», у него много расцветок, и вкус отменный, урожайность на уровне гибридов, устойчивость к фитофторозу такая высокая, что его можно в грунте на кольях, без укрытия выращивать. Среднерослые хорошие сорта: «Оля», «Красная стрела», «Ирина», «Катя». Из низкорослых хороши ультраскороспелые: «Санька», «Ляна», «Загадка», «Демидов», «Петруша-огородник», «Клуша». Томаты для длительного хранения: «Интуиция», «Лонг Кипер», «Жираф». Кроме томатов, продолжаем в марте сажать перцы, уже более ранние сорта: «Буратино», «Капитан», «Сибирский князь», «Екатерина», а вот сорт «Белозёрка» хоть и не считается ранним, но за счёт того, что плоды светлые, обрываем его гораздо раньше, пока другие цвет набирают.
— Андрей, как правильно закалять семена томатов?
— Укладываем семена на блюдце во влажную тряпочку или ватный диск и убираем на пять-семь дней в холодильник, затем выставляем для проращивания.
— Что ещё в марте сажаем?
— Капусту, раннеспелые сорта, брокколи, цветную, брюссельскую. По правилам – это первая декада марта. Кого устраивает, что брокколи созреет к июлю, можно в апреле посадить. Посаженная в марте, она сильно вытягивается. В идеале её надо посадить в маленькие ящики, днём держать на подоконнике, а на ночь убирать в холодильник, тогда она не будет вытягиваться. Сажаем также лук-порей, сельдерей, черешковый и корневой, баклажаны и физалис, конечно.
— Слышала, что физалис бывает и съедобный, и декоративный…
— Физалис – это помидор в оболочке, грубо говоря. Оранжевый китайский фонарик. Он бывает овощной, ягодный и декоративный. Ягодные с разным вкусом бывают: ананаса, земляники. Овощной используем для засолки, например, известный сорт «Королёк». Можно добавлять в салаты, готовить соусы, джемы.
— А как его выращивать?
— В принципе, всё как у томата, высадку проводим не меньше, чем через 40 дней, максимум 60 дней. Сажаем прямо в грунт, он менее капризный, более устойчивый к заболеваниям. С ним гораздо проще, чем с томатом. Но всходы первые у него позже, через 10-14 дней. Подкармливаем так же, как перцы с томатами: фосфор плюс кальций, а ближе к плодоношению – калий и кальций.
— Андрей, в прошлом году наша читательница посадила семена, у которых срок закончился, и они все взошли. Как долго можно хранить семена, чтобы они оставались «рабочими»?
— Зависит от температуры хранения. Идеальный вариант – дверца холодильника, но можно и в погребе. Чем выше температуры хранения и влажность, тем короче срок годности семян. Томаты в среднем хранятся 8-9 лет, огурцы, тыквенные культуры в районе 10 лет, крестоцветные (капуста, редиска, редька) – 4-5 лет, у моркови 3-4 года идеальная всхожесть, свёклы 4-5 лет, перца и баклажан до пяти лет, меньше всех у лука чернушки — 1-2 года, а у салатных культур 4-5 лет. Хотя, если создать идеальные условия, можно продлить срок хранения. У многих есть вакууматоры, семена без воздуха могут сохранять всхожесть бесконечно. И даже когда срок хранения истёк, существуют способы «реанимировать» семена: менять температурный режим, прокаливать на сковороде, замачивать в питательных растворах.